Japonský kuchyňský nůž Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21 cm
€ 268,00
/
Daň zahrnuta.
Doprava vypočtena při dokončení nákupu.
6 skladem, připraveno k odeslání
Doprava zdarma pro objednávky nad 120 €
- Délka čepele 210 mm
-
Čepel vyrobená z Shirogami 1
-
Rukojeť vyrobená z Maple
- Vyrobeno v Japan
Japonský kuchařský nůž Gyuto vyrobený mistrem řemeslníkem Kenshirom Hatonem je pravým příkladem tradičního řemesla. Jádro čepele o délce 210 mm tvoří vysoce uhlíková ocel Shirogami #1 (Bílá ocel), jedna z nejčistších a nejcennějších ocelí v Japonsku. Nůž je známý svou výjimečnou ostrostí, snadností broušení a schopností vytvořit neuvěřitelně jemný řezný okraj. Praktickou stránku pro každodenní použití zvyšují nerezové pochvy, které chrání jádro z obou stran. Povrch čepele je vyleštěn tradiční technikou nashiji, která zdůrazňuje autenticitu kusu a snižuje přilnavost potravin při krájení. Má matnou, mírně hrubou strukturu.
| Značka | Kenshiro Hatono |
| Délka čepele (mm) | 210 |
| Celková délka (mm) | 340 |
| Materiál čepele | Shirogami 1 |
| Tloušťka čepele | 3mm |
| Tvrdost | 60-62 HRC |
| Materiál rukojeti | Maple |
| Země | Japan |
