Japonský kuchyňský nůž Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm

Nůž Ittetsu Petty o délce 135 mm je nezbytností jak pro domácí kuchaře, tak pro profesionály v kuchyni. Jedná se o mimořádně všestranné nože, které jsou určeny k zvládnutí drobných, nepravidelných úkolů, jež se v kuchyni objevují, ať už doma nebo v profesionálním prostředí. Tento nůž Ittetsu Petty je složen ze tří vrstev materiálu: oceli Shirogami, železného pláště a obou. Uprostřed je vrstva uhlíkové oceli, která je zvenčí chráněna vrstvou železa, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění a je třeba je vždy udržovat suché a čisté, aby se zabránilo zbarvení a oxidaci. Voděodolná rukojeť z ořechového dřeva s mono osmihranným tvarem. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběny v Echizenu v Japonsku.