Japonský kuchyňský nůž Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21 cm

S 21cm čepelí je japonský kuchařský nůž Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus multifunkční gyuto nůž, který lze použít k řezání masa, ryb, zeleniny a bylinek i k dalším kuchyňským činnostem. Gyuto je považován za japonský ekvivalent evropského kuchařského nože díky jemnější čepeli, která zajišťuje čistší a přesnější řez. Čepel je vyrobena z oceli VG10, která je jedním z nejčastěji používaných materiálů v japonských nožích díky své výjimečné odolnosti proti korozi, vysoké tvrdosti a dlouhotrvající ostrosti. 33 vrstev damascénské oceli chrání pevnou řeznou hranu, zvyšují tvrdost čepele a snižují tření při řezání, aby se zabránilo přilepení potravin. Horní část čepele je kována (tsuchime), což jí dodává jedinečnou texturu.