Japonský kuchyňský nůž Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm

Nakagawa Satoshi ručně koval tento nůž Gyuto. Čepel obrovského kuchařského nože je složena z oceli ginsan silver 3. Ocel ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a houževnatost srovnatelnou s Shirogami #2. Nádherná rukojeť tohoto ručně vyráběného kuchařského nože z Japonska je z tepelně upravené a stabilizované břízy s bílou vložkou. Čepel je přibližně 50 mm vysoká. Mytí v myčce není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou velmi odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů nebo jiných tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno.