Japonský kuchyňský nůž Nakiri Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16,5 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa je nůž nakiri s čepelí dlouhou 16,5 centimetru. Nakai, tradiční japonský nůž se symetrickou, rovnou čepelí, se většinou používá na krájení, plátkování a sekání zeleniny. Jednou z charakteristických řad Ryusen je Bonten Unryu. Díky své jedinečné estetice a – co je důležitější – skutečnosti, že každá čepel VG10 je ručně kovaná, je považována za jednu z nejlepších řad VG10 vyráběných japonskými výrobci. Čepel řady Unryu wa je vyrobena stejným způsobem jako západní rukojeť řady Unryu. Je tvořena 63 vrstvami nerezové damascénské oceli obklopující jádro VG-10. Ačkoliv není tak tenká jako laser, čepel je středně lehká.