Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm
€ 365,00
/
Vyprodáno
Daň zahrnuta.
Doprava vypočtena při dokončení nákupu.
Doprava zdarma pro objednávky nad 120 €
- Délka čepele 240 mm
-
Čepel vyrobená z Ginsan
-
Rukojeť vyrobená z Bubinga
- Vyrobeno v Japan
Nakagawa Satoshi ručně koval tento nůž sujihiki. Čepel nože sujihiki je z oceli ginsan silver 3. Ocel ginsan, někdy nazývaná Silver-3 nebo Ginsanko, má vynikající vlastnosti proti korozi. Tato nerezová uhlíková ocel obsahuje o 14 % více chromu. Ginsan má téměř stejnou výdrž ostří a tvrdost srovnatelnou s Shirogami #2. Rukojeť je vyrobena ze dřeva bubinga. Čepel je přibližně 34,5 mm vysoká. Mytí v myčce není pro tento nůž povoleno. Japonské kuchyňské nože mají tenké čepele, které jsou velmi odolné. Krájení kostí a masa s kostmi, kokosů nebo jiných tvrdých předmětů pomocí japonských kuchařských nožů je zakázáno.
| Značka | Nakagawa Satoshi |
| Délka čepele (mm) | 240 |
| Celková délka (mm) | 380 |
| Materiál čepele | Ginsan |
| Tloušťka čepele | 3mm |
| Tvrdost | 59-62 HRC |
| Materiál rukojeti | Bubinga |
| Země | Japan |
