Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm
€ 415,00
/
Vyprodáno
Daň zahrnuta.
Doprava vypočtena při dokončení nákupu.
Doprava zdarma pro objednávky nad 120 €
- Délka čepele 270 mm
-
Čepel vyrobená z Ginsan
-
Rukojeť vyrobená z Wenge wood
- Vyrobeno v Japan
Japonský nůž Sujihiki ručně kovaný Nakagawou Satoshim. Sujihiki je oboustranný řezací nůž s dlouhou úzkou čepelí, která hladce krájí maso nebo zeleninu. Čepel nože Sujihiki je vyrobena z oceli ginsan silver 3. Ocel ginsan, známá také jako Ginsanko nebo Silver-3, má vynikající odolnost proti korozi. Rukojeť je z dřeva wenge. Výška čepele je přibližně 34,5 mm. Tento nůž není vhodný k mytí v myčce nádobí. Japonské kuchyňské nože mají velmi tvrdou, ale tenkou čepel. Není dovoleno krájet japonskými noži žádné tvrdé suroviny.
| Značka | Nakagawa Satoshi |
| Délka čepele (mm) | 270 |
| Celková délka (mm) | 410 |
| Materiál čepele | Ginsan |
| Tloušťka čepele | 3mm |
| Tvrdost | 59-62 HRC |
| Materiál rukojeti | Wenge wood |
| Země | Japan |
