Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm

Nůž Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki, délka čepele 27 cm. Sujihiki je oboustranný nůž na krájení, který díky své dlouhé a úzké čepeli snadno krájí maso i zeleninu. Jednou z charakteristických řad Ryusen je Bonten Unryu. Díky své jedinečné estetice a – co je důležitější – skutečnosti, že každá čepel VG10 je ručně kovaná, je považována za jednu z nejlepších řad VG10 vyráběných japonskými výrobci. Čepel řady Unryu wa je vyrobena stejným způsobem jako západní rukojeť řady Unryu. Je tvořena 63 vrstvami nerezové damaškové oceli obklopující jádro VG-10. Ačkoliv není tak tenká jako laser, čepel je středně lehká.