Japonský kuchyňský nůž Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12 cm

Nůž Ittetsu Petty o délce 120 mm je nezbytností jak pro domácí kuchaře, tak pro profesionály v kuchyni. Jedná se o mimořádně všestranné nože, které jsou určeny k zvládnutí drobných, náhodných úkolů, jež se v kuchyni objeví, ať už doma nebo v profesionálním prostředí. Tento nůž Ittetsu Petty je složen ze tří vrstev materiálu: oceli Shirogami, železné vrstvy a uprostřed vrstvy uhlíkové oceli, která je z vnější strany chráněna železnou vrstvou, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění a je třeba je vždy udržovat suché a čisté, aby se zabránilo zbarvení a oxidaci. Voděodolná rukojeť z ořechového dřeva s osmihranným průřezem. Nože Ittetsu jsou ručně vyráběny v Echizenu v Japonsku.