Japonský kuchyňský nůž Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-305 18 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa, japonský kuchařský nůž s čepelí dlouhou 18 centimetrů. Jednou z charakteristických řad Ryusen je Bonten Unryu. Díky své jedinečné kráse a – co je důležitější – skutečnosti, že každá čepel VG10 je ručně kovaná, je považován za jednu z nejlepších řad VG10 vyráběných japonskými výrobci. Čepel řady Unryu wa je vyrobena stejným způsobem jako západní rukojeť řady Unryu. Je tvořena 63 vrstvami nerezové damaškové oceli obklopující jádro z VG-10. Ačkoliv není tak tenká jako laser, čepel je středně lehká. Její tradiční japonský osmihranný tvar rukojeti usnadňuje ovládání a plní svůj účel přesného krájení.