Deba japonský kuchyňský nůž Hideo Kitaoka 11vrstvý Shirogami CN1203 16,5 cm

165mm ručně vyrobený nůž Deba. Pan Hideo Kitaoka jej vyrobil ručně. 11vrstvá ocel shirogami. Jedna strana čepele je broušená. Rukojeť je z japonského magnóliového dřeva, které má hladký povrch a dobrou odolnost proti vodě. Deba se dlouho používá k čištění a filetování celých ryb, ale často se také používá k porcování a úpravě drobných kostnatých mas a drůbeže. Při používání nožů z uhlíkové oceli buďte opatrní. Nedoporučuje se s nimi krájet kyselé plody jako citrony, mýt je v myčce, nechávat ve vodě nebo čistit kyselými látkami. Po umytí nože čerstvým utěrkou jej ihned osušte ručně. Naneste minerální olej.