Japonský kuchyňský nůž Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Nůž Nakiri mistra Katsuta Tanaky, Matsubara Hamono. Tento nůž má tělo z oceli Aogami 2 s nerezovou vrstvou. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva. Kroužek z tvrdého javoru a makasarské ebenové dřevo. Mistr kovář Katsuto Tanaka začal vyrábět nože pod značkou Matsubara Hamono v roce 1982, kdy mu bylo pouhých 20 let. Historie nožů v oblasti Matsubara sahá až do roku 1474, kdy mistr Yukiyasu Naminohira přišel sem pracovat na meče pro svatyni Hachiman. Při používání nože Matsubara Hamono se vyhněte krájení čehokoli jiného než ovoce, zeleniny a bílkovin, jako jsou kosti, zmrazené potraviny, ořechy a tvrdé bonbóny.