Japonský kuchyňský nůž Nakiri Spyderco Wakiita K17GP 17 cm

Celková délka zeleninového nože Wakiita Nakiri je 12,15" (309 mm). Délka čepele je 17 cm. Váha 6,3 oz (179 g). Vyrobeno v Japonsku.
Spyderco Murray Carter Collection Wakiita Nakiri. Nakiri, což znamená „zeleninový nůž“, je ideální nástroj pro přesné řezání široké škály zeleniny díky svému charakteristickému obdélníkovému tvaru a mírně zvednutému ostří. Konstrukce čepele nože také zajišťuje, že si délku udrží i po letech broušení. „Blízko prkénka“ je doslovný význam slova „wakiita“, které označuje zkušené učně dostatečně zdatné, aby pomáhali hlavním kuchařům.

Čepele nožů řady Wakiita jsou přesně broušeny z oceli CTS-BD1N, vysoce uhlíkové, dusíkem obohacené nerezové oceli, která nabízí vynikající kombinaci tvrdosti, držení ostří a odolnosti proti korozi. Pro optimální řezný výkon jsou broušeny neobyčejně tence a rovně, stejně jako všechny ostatní nože v kolekci Murray Carter.