Japonský kuchyňský nůž Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S sendvič GHO-007 24 cm

Vyrobeno firmou Goko Hamono, nůž Gyuto 240. Při výrobě byl použit proces známý jako Sanmai, kdy jsou tři vrstvy oceli spojeny k vytvoření tohoto nože (kovářské svařování). Uprostřed je vložen kus uhlíkové oceli mezi dvě vrstvy nerezové oceli, což zajišťuje, že nůž si udrží ostří a zároveň má všechny vlastnosti nerezové oceli, které usnadňují údržbu, přičemž si zachovává ostrost a řezné vlastnosti uhlíkové oceli. Pokud není správně udržován, může 2–3 milimetry uhlíkové oceli, které jsou na zakřivené hraně nože odkryté, korodovat a měnit barvu. Rukojeť je osmihranná, vyrobená z dubu. Nože sušte ručně. Po umytí je třeba je ihned osušit čistou utěrkou. Naneste minerální olej a vmasírujte. Pokud se objeví rezavé skvrny, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.