Japonský kuchyňský nůž Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007 16,5 cm

Japonský nůž Kajibe nakiri je určen ke krájení zeleniny a dalších potravin. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva. Čepel je zhotovena ze tří vrstev oceli s jádrem z oceli Shirogami č. 2 a plátováním z měkkého železa. Nože Kajibe ručně kují mistr kovář Kunio Ishikawa a jeho syn v japonském městě Sanjo. Upozorňujeme, že japonské kuchyňské nože mají velmi tvrdé, ale tenké ostří. Tyto nože by se neměly používat ke krájení tvrdých potravin. Nakiri není kuchyňská sekáček a měl by se používat pouze na měkké potraviny. Protože jádro i plátování jsou vyrobeny z ocelí, které nejsou odolné proti korozi, nůž ihned po použití ručně umyjte a osušte.