Japonský kuchyňský nůž Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17 cm

Santoku Seki Kanetsugu je profesionální kuchyňský nůž. Čepel je vyrobena z molybdenové slitiny vysoce uhlíkové nerezové oceli s tradičním broušením „Hamaguri ba“ (konvexní ostří), které je proslulé svou výjimečnou ostrostí, odolností a snadnou obnovou ostří. Po tepelném zpracování je čepel ochlazena metodou Sub Zero, která ji ochladí na -70 stupňů, čímž se prodlužuje výdrž ostří a zvyšuje odolnost proti odštípnutí a křehkosti. S velkým potěšením představuje Seki Kanetsugu verzi s dutou rukojetí z nerezové oceli. Tato lehká, dobře vyvážená dutá rukojeť z nerezové oceli 18-8 má příjemný kulatý úchop a klasický vzor rukojeti Katana, který zároveň zajišťuje neklouzavý úchop. Rukojeti z nerezové oceli mají výhody v hygieničnosti, bezespárovosti a dlouhé životnosti.