Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 ocel s pláštěm ISN-11 27 cm

Nůž Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 s čepelí dlouhou 27 cm. Čepel Aogami #2 má povrchovou úpravu Nashiji a je pokryta nerezovou ocelí. Díky přídavku wolframu a chromu, které pomáhají udržet ostří a zpomalují korozi, je tento ocelový materiál velmi podobný bílé papírové oceli. Pro ještě snadnější údržbu byla ocel po kalení na tvrdost 62–63 Rockwell pokryta nerezovou ocelí. Rukojeť je vyrobena z ořechového dřeva. Tento nůž nelze mýt v myčce nádobí. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte. Čepele japonských kuchyňských nožů jsou velmi tenké a odolné. Kosti a maso s kostmi, kokosové ořechy a jiné tvrdé plody, stejně jako jiné tvrdé předměty nelze japonskými noži krájet.