Japonský kuchyňský nůž Sujihiki Ittetsu Shirogami Železný IW-11812Z 24 cm
€ 145,00
/
Vyprodáno
Daň zahrnuta.
Doprava vypočtena při dokončení nákupu.
Doprava zdarma pro objednávky nad 120 €
- Délka čepele 240 mm
-
Čepel vyrobená z Shirogami Iron Clad
-
Rukojeť vyrobená z Keyaki
- Vyrobeno v Japan
Ittetsu Sujihiki IW-11812Z je japonský nůž na krájení s dvojitě ostřenou čepelí o délce 240 mm. Čepel je složena ze tří vrstev materiálu – železa, pláště a oceli Shirogami. Uprostřed je vrstva uhlíkové oceli, která je z vnější strany chráněna vrstvou železa, což je proces známý jako kovářské svařování nebo Sanmai. Uhlíková ocel i železo jsou náchylné k rezivění, proto je třeba nůž vždy udržovat suchý a čistý, aby nedošlo ke změně barvy a oxidaci. Vyvarujte se krájení čehokoli jiného než ovoce, zeleniny a bílkovin, tedy kostí, mražených potravin, ořechů a tvrdých bonbónů. Rukojeť je vyrobena z voděodolného osmihranného dřeva Keyaki (zelkova). Nože Ittetsu jsou ručně vyráběné v Echizenu v Japonsku. Myjte ručně v teplé vodě a poté osušte.
| Značka | Ittetsu |
| Délka čepele (mm) | 240 |
| Celková délka (mm) | 370 |
| Materiál čepele | Shirogami Iron Clad |
| Tloušťka čepele | 4mm |
| Tvrdost | 60-62HRC |
| Materiál rukojeti | Keyaki |
| Země | Japan |
