Japonský kuchyňský nůž Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm

Ručně vyráběný nůž yanagiba pana Hidea Kitaoky má čepel dlouhou 24 centimetrů z vynikajícího uhlíkového oceli Shirogami. Rukojeť je vyrobena z přírodního pakkawoodu. Japonské nože s jednostranným broušením, které byly původně určeny pro sashimi a sushi, se nazývají nože Yanagiba. Vynikající jednostranné kuchyňské nože jsou specialitou Hidea Kitaoky z Takefu v prefektuře Fukui. Při používání uhlíkových nožů buďte prosím opatrní. Takové nože by se neměly čistit kyselými tekutinami, dávat do myčky, nechávat ve vodě ani používat na krájení kyselého ovoce, jako jsou citrony. Po umytí nože čerstvým utěrkou jej osušte ručně. Naneste minerální olej a vmasírujte. Pokud se objeví rezavá místa, naneste tenkou vrstvu minerálního oleje a nechte zaschnout.