Brødknive

Brødknivens bølgede klinge gør det muligt at skære mad uden at mase den. Stærke brødskorper kan let skæres med den takkede klinge uden at mase krummen. En sådan kniv kan også bruges til at skære tomater, ananas, vandmeloner og meloner. Faktisk saves der med en brødkniv frem for at skære. Brødknivens klingespids er altid rundet eller vinklet væk fra skærekanten. Denne form sikrer tryghed ved savende bevægelser.

En brødkniv har typisk en klinge, der er 20 til 30 cm lang. Der findes kageknive, som er længere og bredere. Dog er den almindelige model med en 20 cm lang klinge velegnet til brug i hjemmet. Disse brødknive er ofte en del af grundlæggende køkkenknivsæt.

Brødknive er ofte lavet af rustfrit stål. Det er let at vedligeholde og ruster ikke. Brødknive behøver ikke at blive slebet ofte.