Gyuto japansk køkkenkniv Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18 cm

Daisuke Nishida håndlavet gyuto DN-11212, en japansk kokkekniv. 180 mm er bladets længde. Denne kokkeknivs blad er lavet af kulstofstål fra Shirogami. Et skaft af kirsebærtræ, færdiggjort med en plastikovertræk, fuldender udseendet. Det D-formede skaft på rammen ligger godt i hånden, og det er ganske let. Det vejer 165 gram. Opvaskemaskine må ikke bruges til denne kniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare. Det er forbudt at skære i knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande med japanske kokkeknive. Da de er håndlavede, kan Daisuke Nishida-knive variere en smule fra de viste billeder og mål.