Gyuto japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21 cm

Med et 21 cm blad er Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus japansk kokkekniv en alsidig gyuto-kniv, der kan bruges til at skære kød, fisk, grøntsager og urter samt til andre køkkenopgaver. Gyutoen betragtes som den japanske pendant til den europæiske kokkekniv med et finere blad, der sikrer et renere og mere præcist snit. Bladet er lavet af VG10-stål, som er et af de mest anvendte materialer i japanske knive på grund af dets fremragende korrosionsbestandighed, høje hårdhed og langvarige skarphed. 33 lag Damascus-stål beskytter den faste skærekant, hvilket øger bladets hårdhed og reducerer skærefriktionen for at forhindre, at mad hænger fast. Den øverste del af bladet er smedet (tsuchime), hvilket giver det en unik tekstur.