Gyuto japansk køkkenkniv Goko Hamono Shirogami rustfrit stål beklædt GHO-007 24 cm

Fremstillet af Goko Hamono, Gyuto 240. Ved hjælp af en teknik kendt som Sanmai blev tre lag stål brugt til at skabe denne kniv (smedning). Ved at lægge et stykke kulstofstål mellem to stykker rustfrit stål bevarer kniven sin skarphed og har alle de vedligeholdelsesvenlige egenskaber fra rustfrit stål, samtidig med at den har kulstofstålets evne til at holde skæret og den skæreoplevelse, det giver. Hvis den ikke vedligeholdes korrekt, kan de 2-3 millimeter kulstofstål, der er synlige ved knivens buede æg, ruste og misfarves. Oktagonformet skaft lavet af eg. Tør dine knive i hånden. Efter vask skal dette gøres med det samme med en frisk viskestykke. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.