Japansk køkkenkniv Spyderco Wakiita Bunka Bocho K18GP 19,7 cm

Den samlede længde på Wakiita Bunka Bocho er 12,63" (321 mm). Klinge længde: 7,75" (197 mm). Vægt: 5,7 oz (162 g). Fremstillet i Japan.
"Nær skærebrættet" er den bogstavelige betydning af udtrykket "wakiita," som betegner erfarne lærlinge, der er dygtige nok til at hjælpe de ældre kokke.
Præcisionsslibet af CTS-BD1N, et rustfrit stål med højt kulstofindhold og beriget med nitrogen, som giver en fremragende kombination af hårdhed, skæreevne og modstandsdygtighed mod rust, er klinger i Wakiita-serien designet til at holde længe. For optimal skæreevne er de slebet utrolig tynde og lige, ligesom alle andre knive i Murray Carter-kollektionen.