Deba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11-lags Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm specialfremstillet Deba-kniv. Fremstillet af Mr. Hideo Kitaoka. Elleve lag Shirogami-stål. Den ene side af klingen er slebet. Japansk magnoliatræ, som har en glat overflade og god vandmodstand, bruges til skaftet. Deba bruges ofte til at partere og rense fugle og kød med små knogler, men den bruges også traditionelt til at rense og filetere hele fisk. Vær venligst forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke vaskes i opvaskemaskinen, efterlades i vand, rengøres med sure stoffer eller bruges til at hakke sure frugter som citroner. Brug en ren viskestykke til straks at tørre din kniv i hånden efter vask. Brug mineralsk olie til at gnide med.