Deba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11-lags Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm specialfremstillet Deba-kniv. Hr. Hideo Kitaoka har håndlavet den. 11-lags shirogami-stål. Én side af klingen er slebet. Japansk magnoliatræ, som har en glat overflade og god modstandsdygtighed mod vand, bruges til skaftet. Deba har længe været brugt til at rense og filetere hele fisk, men den anvendes også ofte til at partere og klargøre småbenet kød og fjerkræ. Vær venligst forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Det anbefales ikke at hakke sure frugter som citroner med sådanne knive, vaske dem i opvaskemaskine, lade dem ligge i vand eller rengøre dem med sure stoffer. Efter rengøring af din kniv med en frisk opvaskeklud bør du straks tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie.