Sujihiki japansk køkkenkniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus SPG5 HKC-3010D 24 cm

Sujihiki Mcusta Zanmai Classic Damascus med 24 cm klinge. Ordet "Sujihiki" betyder "Kødfjerner," og det er netop, hvad den gør—den er ideel til at skære og udskære fisk, råt kød, kalkun, stege og andre proteiner, hvilket forenkler processen med at tilberede fejlfri skiver af bryststeg og meget tynde anvendelser som carpaccio. Det udsøgte 33-lags Damascus-mønster på Mcusta Zanmai Classic er beskyttet af en førsteklasses VG-10 kerne, også kendt som "superstål," for maksimal skarphed og langvarig æggehårdhed. Klingen har en hårdhed på 61 Rockwell og udviser fleksibilitet, sejhed og hårdhed. Skaftet er lavet af Corian, et kompositmateriale bestående af to tredjedele naturlige materialer og en tredjedel akryl med pigment. Klingen er 24 cm lang. Fremstillet i hånden i Seki, Japan.