Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21 cm

Tanganryu-serien, som er Ryusen Hamonos topserie og har hamret mønster, er ideel både for hjemmekokke og professionelle kokke. Den modtog Good Design Award i 2016. De sandblæste damaskmønstre står i kontrast til de spejlpolerede "Tsuchime"-motiver. Allerede ved synet vil den udsøgte sammensmeltning af et fuldt hamret og lagdelt mønstret blad øge din glæde ved madlavning. Bladets kerne består af 32 lag rustfrit stål og Cobalt VG-10-stål. Som følge heraf er bladets skærekant usædvanligt skarp og yderst holdbar samt modstandsdygtig over for rust.
For en langtidsholdbar skærekant har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC.