Japansk køkkenkniv Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm

OEM 15 cm langt Ittetsu Honesuki Tadafusa kniv. Honesuki er et alsidigt redskab, der primært er lavet til at udben og opdele kylling, men det kan også bruges til at filetere fisk eller kød. Klingen er lavet af Aogami 2-stål. Med wolfram og krom tilsat for at hjælpe med at bevare skarpheden og bremse rustdannelse, minder dette meget om hvidpapirstål. For at gøre vedligeholdelsen endnu nemmere er stålet dækket af rustfrit stål efter hærdning til 62–63 Rockwell. Babinga har antimikrobielle egenskaber. Ittetsu-knivene er håndlavede i Echizen, Japan. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af.