Kiritsuke japansk køkkenkniv Sukenari ZDP-189 Let Bocote S-148 24 cm

Sukenari, en Kiritsuke-kniv med et blad på 24 centimeter. Bladet er lavet af pulverværktøjsstål ZDP-189 (3 lag). Det førsteklasses rustfri stål ZDP-189 fremstilles af det japanske firma HITACHI ved hjælp af PM-metoden. Det er kendt for at være et af de hårdeste ståltyper, der findes i knivbranchen, og har et højt indhold af kulstof og andre elementer. Det er også højt anerkendt for at have en yderst holdbar, slid- og korrosionsbestandig samt knivskarp æg. Denne kniv har et ottekantet skaft af Bocote-træ med en skede af bøffelhorn, hvilket giver den et karakteristisk naturligt træpræg. Opvaskemaskine må ikke anvendes til rengøring af denne Sukenari japanske kokkekniv. Japanske køkkenknive har tynde blade, der er yderst holdbare.