Santoku japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18 cm

18 cm Seki Kanetsugu Zuiun Santoku. En unik model skabt til at fejre firmaets hundredeårsjubilæum er Zuiun. Klinger på Seki Kanetsugu Zuiun-knive ligner japanske sværd med deres bølgede "hamon"-mønster. I sin nuværende form har Seki Kanetsugu Bestik fremstillet moderne klinger, der indkapsler egenskaberne fra japanske sværd: de er yderst skarpe, ubrydelige og udbøjelige. Zuiun blev ligeledes gennemsyret af ånden fra disse sværd af producenten. Det grundlæggende materiale i damaskusstål-klingen er pulveriseret rustfrit stål SPG2. Klingens overflade, som er mesterligt slebet af håndværkere, har et mønster, der ligner en drivende sky. I overensstemmelse med en egenskab ved japanske sværd er den også smedet til en V-formet "hamaguri-ba" muslingeklinge.