Sujihiki japansk køkkenkniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm
€ 415,00
/
Udsolgt
Moms inkluderet.
Forsendelse beregnet ved betaling.
Gratis levering ved køb over 120 €
- 270 mm Klinge længde
-
Klinge lavet af Ginsan
-
Håndtag lavet af Wenge wood
- Fremstillet i Japan
Sujihiki-kniv håndsmedet af Nakagawa Satoshi. Sujihiki er en dobbeltslebet udskæringskniv med et langt, smalt blad, der glider let gennem kød eller grøntsager. Bladet på sujihiki-kniven er lavet af ginsan sølv 3-stål. Ginsan-stål, også kendt som Ginsanko eller Sølv-3, har fremragende rustfri egenskaber. Skaftet er lavet af wenge-træ. Bladets højde er cirka 34,5 mm. Denne kniv må ikke vaskes i opvaskemaskine. Japanske køkkenknive har meget hårde, men tynde blade. Det er ikke tilladt at skære i hårde produkter med japanske knive.
| Mærke | Nakagawa Satoshi |
| Klingelængde (mm) | 270 |
| Samlet længde (mm) | 410 |
| Klingemateriale | Ginsan |
| Klingetykkelse | 3mm |
| Hårdhed | 59-62 HRC |
| Håndter materiale | Wenge wood |
| Land | Japan |
