Sujihiki japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa Sujihiki kniv, der måler 27 cm i længden. Sujihiki er en dobbeltslebet udskæringskniv, der ubesværet skærer gennem kød og grøntsager takket være sit lange, smalle blad. En af Ryusens kendetegnende serier er Bonten Unryu. På grund af dens enestående æstetik og – vigtigere – det faktum, at hvert VG10-blad er håndsmedet, betragtes den som en af de bedste VG10-serier fremstillet af en japansk producent. Unryu wa-seriens blad er fremstillet på samme måde som Unryu-seriens vestlige skaft. Dets 63 lag rustfrit damaskusstål omslutter en VG-10 kerne. Selvom det ikke er helt så tyndt som et laserblad, er bladet medium til let i vægt.