Kiritsuke japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11-lags Shirogami CN3217 27 cm

Hr. Hideo Kitaoka fremstillede denne håndlavede kiritsuke-kniv. 11-lags Shirogami-stål. Skaftet er lavet af glat, vandafvisende japansk magnoliatræ. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring med en frisk opvaskeklud bør du tørre kniven i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.