Nakiri japansk køkkenkniv Spyderco Wakiita K17GP 17 cm

Den samlede længde på Wakiita Nakiri grøntsagskniven er 12,15" (309 mm). Bladets længde er 17 cm. Vægten er 6,3 oz (179 g). Fremstillet i Japan.
Spyderco Murray Carter Kollektion Wakiita Nakiri. Nakiri, som betyder "grøntsagsskærer," er det ideelle redskab til præcist at skære et bredt udvalg af grøntsager med et skubbeskær takket være dets karakteristiske rektangulære form og let opadbuede kant. Knivens blad er desuden designet til at bevare sin længde selv efter mange års slibning. "Nær skærebrættet" er den bogstavelige betydning af ordet "wakiita," som betegner erfarne lærlinge, der er dygtige nok til at assistere de erfarne kokke.

Bladene i Wakiita-serien er præcisionsslibede af CTS-BD1N, et rustfrit stål med højt kulstofindhold og nitrogenberiget, som giver en fremragende kombination af hårdhed, skæreevne og modstandsdygtighed mod rust. For optimal skæreevne er de slibede meget tynde og lige, ligesom alle andre knive i Murray Carter Kollektionen.