Yanagiba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lag CN-4207 21 cm

Hr. Hideo Kitaoka har skabt en håndlavet yanagiba-kniv med et 21 cm langt blad bestående af 11 lag fremragende Shirogami kulstofstål. Skaftet er lavet af naturligt rosentræ. Japanske knive med enkelt æg, som oprindeligt blev fremstillet til sashimi og sushi, kaldes Yanagiba-knive. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig ved brug af dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.