Bunka japansk køkkenkniv Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

Klingen på Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-kniven måler 170 mm. Klingens kerne er fremstillet af Ginsan (sølvstål), som kombinerer rustfrit ståls praktiske egenskaber med kulstofstålets skarphed. Klingens overflade er ru og mat med en karakteristisk Nashiji-belægning. Skaftet af naturligt valnøddetræ er behageligt at holde om. Bunka er en type japansk køkkenkniv med en karakteristisk skarp, skrå spids og en bred, relativt kort klinge. Den minder funktionelt om en Santoku, men har en skarpere spids, der gør det muligt at skære mere præcist. Det er en alsidig kniv til at skære kød, fisk og grøntsager. Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka-kniven tåler ikke opvaskemaskine.