Gyuto japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Guren 1187 22,5 cm

Bladlængden på Sakai Takayuki Guren japanske Gyuto køkkenkniv er 22,5 cm. Brændt egetræs-håndtag og et smedet mønster er kendetegn ved Guren-serien af knive. Hr. Itsuo Doi, søn af den berømte smed Keijiro Doi, skabte denne kniv. I næsten 70 år har familien Doi fremstillet nogle af de bedste smedede knive. Som et tegn på ægthed er hr. Dois familievåben indgraveret på bladet ved siden af logoet. Guren-serien er inspireret af den klare røde flamme, der opstår i Doi-smeden, når fin fyrtræskul brændes.