Gyuto japansk køkkenkniv Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Keyaki ZVD-180CH 18 cm

Kokkekniv, Yu Kurosaki, 18 cm. Egenskaber ved Yu Kurosaki Fujin-serien Professionelle nikkel damaskmønstrede klinger med en VG-10 rustfri stålkern, der har en hårdhed på 60–61 HRC, tilbyder enestående modstandsdygtighed mod rust, en langtidsholdbar skærpning og æstetisk appel. Damaskmønstret og den karakteristiske hamrede FUJIN-struktur på klingens overflade skaber et billede af en japansk gud, der siges at styre vinden. Skaftet på kokkekniven Fujin VG10 Damascus-serien er lavet af keyaki-træ, som har en ottekantet form, håndlavet af Yu Kurosaki. Yu Kurosaki arbejder i Takefu Knivby efter at have lært hos Hiroshi Kato.