Japansk køkkenkniv Ittetsu Petty IW-1183 15 cm

En 150 mm Ittetsu Petty-kniv er et nødvendigt redskab for både hjemme-kokke og professionelle i køkkenet. Disse er utroligt alsidige knive, der er lavet til at håndtere de små, tilfældige opgaver, der opstår i køkkenet, hvad enten det er hjemme eller i en professionel sammenhæng. Denne Ittetsu petty-kniv består af tre lag materiale: Shirogami-stål, jernbelægning og begge dele. Et lag kulstofstål i midten, som er beskyttet udefra af et lag jern, en proces kendt som smedning eller Sanmai. Både kulstofstål og jern er modtagelige for rust og skal holdes tørre og rene til enhver tid for at forhindre misfarvning og oxidation. Vandafvisende mono oktagonal valnøddetræsklinge. Ittetsu-knive er håndlavede i Echizen, Japan.