Japansk køkkenkniv Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm

15 cm bladet Ittetsu Honesuki Tadafusa kniv. Honesuki er et alsidigt redskab, der primært er lavet til at udbeninge og partere kylling, men det kan også bruges til at filetere fisk eller kød. Bladet er lavet af Aogami 2-stål. Med wolfram og krom tilsat for at hjælpe med at bevare skarpheden og bremse rustdannelse, minder det meget om hvidpapirstål. For at gøre vedligeholdelsen lettere er stålet dækket af rustfrit stål efter hærdning til 62–63 Rockwell. Håndtaget er lavet af valnød. Ittetsu-knivene er håndlavede i Echizen, Japan. Vaskes i hånden i varmt vand, og tørres derefter af.