Japansk køkkenkniv Tojiro Shvidtstål Usuba F-919 18 cm

18 cm langt Tojiro Shirogami Usuba-kniv med blad. Dets ydre lag er lavet af blødt jern, og kernen er lavet af Shirogami-stål. Den har god fastholdelse af skarpheden og kan slibes let. Til højrehåndede brug, kun én slibning. Håndtaget er lavet af magnolie, som er vandafvisende. Tojiro Shirogami Usuba F-919 kniven vejer 195 gram. På grund af det tynde og skarpe blad, som skaber snitflader med meget lidt celleskade, er Usuba perfekt til at skære rå frugter og grøntsager, da det mindsker misfarvning og smagsændringer, som oxidation ofte forårsager. Usubas forholdsvis lange og høje blad gør den velegnet til at skære store materialer som kål, selvom det ikke anbefales at skære gennem hårdskallede frugter eller grøntsager, da det kan skade bladet. Vær venlig at passe på dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at hakke sure frugter som citroner. Efter rengøring med en frisk opvaskeklud bør kniven tørres i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.