Japansk køkkenkniv Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 S/S beklædt ISN-11 27 cm

27 cm langt Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 kniv. Aogami #2-klingen har en Nashiji-overflade og er dækket af rustfrit stål. Med wolfram og krom tilsat for at hjælpe med at bevare skarpheden og bremse rustdannelse, minder den meget om hvidpapirstål. For at gøre vedligeholdelsen endnu nemmere er stålet blevet dækket af rustfrit stål efter hærdning til 62–63 Rockwell. Håndtaget er lavet af valnød. Du må ikke rengøre denne kniv i opvaskemaskinen. Vask den i hånden i varmt vand, og tør den derefter af. Klinger på japanske køkkenknive er ekstremt tynde og holdbare. Knogler og kød med knogler, kokosnødder og andre nødder samt andre hårde genstande kan ikke skæres med japanske knive.