Kokkekniv Spyderco Wakiita Gyuto SCK19GP 25,6 cm

Den samlede længde på Wakiita Gyuto kokkekniv er 15,38" (391 mm). Klinge længde: 10,08" (256 mm). Vægt: 6,9 oz (196 g). Fremstillet i Japan.
"Nær skærebrættet" er den bogstavelige betydning af udtrykket "wakiita," som betegner erfarne lærlinge, der er dygtige nok til at assistere de erfarne kokke.
Præcisionsslibet af CTS-BD1N, et rustfrit stål med højt kulstofindhold og beriget med kvælstof, som giver en fremragende kombination af hårdhed, skæreevne og modstandsdygtighed mod rust, er klinger i Wakiita-serien designet til at holde længe. For optimal skæreevne er de slebet utrolig tynde og lige, ligesom alle andre knive i Murray Carter-kollektionen.