Nakiri japansk køkkenkniv Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-208 16,5 cm

Mester Katsuto Tanakas Nakiri-kniv, Matsubara Hamono. Denne kniv har en krop af Aogami 2-stål med rustfrit stål beklædning. Håndtaget er lavet af valnøddetræ. Hård ahornring plus makassar-ebonit. Mester-smed Katsuto Tanaka-san begyndte at fremstille knive under Matsubara Hamono-mærket i 1982, da han kun var 20 år gammel. Matsubara-områdets historie med knive går tilbage til 1474, hvor mester Yukiyasu Naminohira flyttede hertil for at arbejde på sværd til Hachiman-helligdommen. Når du bruger en Matsubara Hamono-kniv, bør du undgå alt andet end frugt, grøntsager og proteiner, såsom knogler, frosne fødevarer, nødder og hårde bolsjer.