Nakiri japansk køkkenkniv Sakai Takayuki Ginga 7883 16,5 cm

Ginga "Galaxy"-seriens japanske Nakiri Sakai Takayuki grøntsagskniv forener moderne teknik med traditionelt håndværk. Det førsteklasses ZA-18-stål, som er kendt for sit høje kulstof- og kromindhold og for at tilbyde enestående modstandsdygtighed mod rust samt langvarig skarphed, anvendes til at fremstille det 165 mm lange blad. De 69 lag damaskusstål, der omgiver bladets kerne, giver stabilitet og styrke samt et betagende, unikt mønster, der minder om en glitrende galakse. Skaftet har en forfinet forstærkning af bøffelhorn og er lavet af tæt wenge-træ i traditionel japansk wa-stil. Kniven bør ikke bruges som hakkeøkse og tåler ikke opvaskemaskine. Da det er en hakke-kniv, bør nakiri ikke anvendes på hårde fødevarer.