Sujihiki japansk køkkenkniv Seki Kanetsugu Pro J 6009 21 cm
€ 130,90
/
Moms inkluderet.
Forsendelse beregnet ved betaling.
6 på lager, klar til afsendelse
Gratis levering ved køb over 120 €
- 210 mm Klinge længde
-
Klinge lavet af ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
-
Håndtag lavet af Pakkawood
- Fremstillet i Japan
Seki Kanetsugu Pro J-seriens japanske sujihiki-slicingkniv har et 21 cm langt blad. Sujihiki er en dobbeltslebet slicingkniv med et langt, tyndt blad, der nemt skærer gennem kød eller grøntsager, samtidig med at hver ingrediens’ friskhed bevares. Hr. Kawamura fra Kanetsugu har lanceret den avancerede Pro J Series-linje af køkkenknive efter mange års forskning i de bedste praktiske materialer og design.
Opbygningen af det hammer-smedede Tsuchime-blad er lagdelt. Bladets kerne består af AUS-2 rustfrit stål og ZA-18, et særligt højkvalitets koboltstål fra Aichi Steel Company. Denne køkkenkniv er den første, der anvender det nye ZA-18-formelstål.
| Mærke | Seki Kanetsugu |
| Klingelængde (mm) | 210 |
| Samlet længde (mm) | 330 |
| Klingemateriale | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Klingetykkelse | 2mm |
| Hårdhed | 60-62 HRC |
| Håndter materiale | Pakkawood |
| Land | Japan |
