Sujihiki japansk køkkenkniv Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27 cm

Yoshimi Katos sujihiki, en japansk udskæringskniv med et satinmat ginsan-klinge. Hovedbestanddelen i Yoshimi Katos knivserie er Ginsan, eller Sølv-3-stål. De overlegne skæreegenskaber ved G3-stål er bredt anerkendt. Klingen er 270 mm lang. Håndtag i kirsebærtræ. Om Sujihiki-kniven Yoshimi Kato Ginsan anbefales det at vaske hænderne i varmt vand og tørre dem med et håndklæde. Undgå alt andet end frugt, grøntsager og proteiner, herunder knogler, frostvarer, nødder og hårde bolsjer.