Yanagiba japansk køkkenkniv Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm

Hr. Hideo Kitaokas håndlavede yanagiba-kniv har et 24 centimeter langt blad fremstillet af fremragende Shirogami kulstofstål. Skaftet er lavet af naturligt pakkatræ. Japanske knive med enkelt æg, som oprindeligt blev lavet til sashimi og sushi, kaldes Yanagiba-knive. Fremragende enkeltægede køkkenknive er specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui-provinsen. Vær venlig at være forsigtig, når du bruger dine kulstofknive. Sådanne knive bør ikke rengøres med sure væsker, sættes i opvaskemaskinen, efterlades i vand eller bruges til at skære sure frugter som citroner. Efter rengøring af kniven med en frisk opvaskeklud bør du tørre den i hånden. Påfør mineralsk olie og gnid. Påfør et tyndt lag mineralsk olie og lad det tørre, hvis du ser rustpletter.