Kiritsuke Jaapani kööginuga Sukenari Gyuto S-308 24 cm

See Jaapani Sukenari nuga on kiritsuke ja kokanuga vahepealne. Varem nõudis kiritsuke kasutamine suurt oskust ning seda peeti Jaapani restoranides kokanugaks. Sellel nugal on terav tipp peeneks tööks ja pikk, lame lõiketeraga serv täpseks viilutamiseks. 24 cm pikkune tera on valmistatud kolmekihilisest HAP-40 terasest. Wa käepide on klassikalise kaheksanurkse tamme käepideme ja veise sarvest tugevdusdetailiga. Seda Jaapani Sukenari kiritsuke kööginuga ei tohiks kasutada külmutatud ega väga kõvade toitude lõikamiseks ning see ei sobi nõudepesumasinasse.